Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Rudieji piengrybiai5 kg
- Vanduo1 l
- Druska2 valg. š.
- Cukrus1 valg. š.
- Pipirai žirneliais10 vnt.
- Lauro lapas4 vnt.
- Gvazdikėliai10 vnt.
- Kvapieji pipirai5 vnt.
- Malta kalendra5 g
- Actas100 ml
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 18 kcal
- Baltymai
- 2 g
- Riebalai
- 1 g
- Angliavandeniai
- 1 g
Gaminimas
Surinkite grybus, nuplaukite nuo smėlio kriauklėje. Tada ruduosius piengrybius pavirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje 20 minučių. Pakeiskite vandenį, kuriame yra grybai, ir palikite mirkti 24 valandas, keisdami vandenį kas 3–4 valandas, kol iš grybų pasišalins visas kartumas. Paragaukite grybų, ir kai jie taps prėski, galima marinuoti. Paruoškite marinatą (jo kiekis priklauso nuo grybų kiekio): į 1 l vandens dėkite 10 juodųjų pipirų žirnelių, 1 valg. š. cukraus, 2 valg. š. druskos, 4 lauro lapus, 10 gvazdikėlių, 20 kalendros sėklų, 5 kvapiųjų pipirų žirnelius, 100 ml 9 % acto. Iš pradžių į marinatą sudėkite visus ingredientus, išskyrus actą, ir virkite 20 minučių, tada supilkite actą, suberkite grybus ir virkite dar 10 minučių. Paruoštus marinuotus ruduosius piengrybius sudėkite į paruoštus stiklainius, ant viršaus užpilkite marinatu, užsukite ir apklokite, kol visiškai atvės. Žiemą grybukus su malonumu valgome! Gero apetito!
