Ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.
- Морковь250 г
- Лук250 г
- Подсолнечное масло50 мл
- Капуста1 кг
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Замороженные опята400 г
- Томатная паста4 ст. л.
- Душистый перец3 шт.
- Лавровый лист3 шт.
- Уксус2.5 ст. л.
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 59 kcal
- Белки
- 1 g
- Жиры
- 3 g
- Углеводы
- 7 g
Приготовление
Подготовьте ингредиенты. Овощи хорошо промойте и очистите. Первым делом берем морковку и измельчаем ее на мелкой терке. Репчатый лук нарезаем кубиком. Тушим овощи в мультиварке с подсолнечным маслом около получаса с функцией «Тушение». Ориентируйтесь на свою мультиварку.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Далее необходимо нарезать капусту. Ее добавляем к моркови и луку по истечении 30 минут. Снова устанавливаем таймер на полчаса. Когда мультиварка выключится еще раз, в солянку необходимо положить соль и перец, добавить грибы (предварительно разморозьте их и отожмите, чтобы избавиться от ненужной влаги) и томатную пасту. Также кладем душистый перец, лавровый лист и добавляем уксус.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. Если у вас уксус другой концентрации, то можно пересчитать его количество, воспользовавшись калькулятором замены уксуса, нажав на значок "калькулятор" в списке ингредиентов.
Следующий цикл в режиме «Выпечки» снова по длительности составляет 30 минут. Если этого режима нет, то можно выбрать "Мультиповар" или другой, воспользовавшись инструкцией к вашему прибору. Время готовки может при этом увеличиться. После того как блюдо готово, солянку с грибами укладываем в стерилизованные банки и закатываем их. Охлаждаем при комнатной температуре, после чего солянку можно убрать на хранение.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.Приятного аппетита!
