Ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.
Овощи:
Шампиньоны500 г- Лук0.5 шт.
- Болгарский перец0.5 шт.
- Морковь0.5 шт.
- Чеснок3 зубч.
- Зеленьпо вкусу
Для маринада:
Вода300 мл- Сахар1 ст. л.
- Соль1 ч. л.
- Столовый уксус3 ст. л.
- Растительное масло3 ст. л.
- Душистый перецпо вкусу
- Перец горошкомпо вкусу
- Гвоздикапо вкусу
- Молотый кориандрпо вкусу
- Горчицапо вкусу
- Лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 58 kcal
- Белки
- 2 g
- Жиры
- 4 g
- Углеводы
- 3 g
Приготовление
Ингредиенты
Шампиньоны моем и, если грибы крупные, нарезаем на 4 и более частей.
Отвариваем грибы в течение 5 минут.
Подготовим овощи. Лук и болгарский перец режем кубиком, чеснок - пластинками, морковь - соломкой (я натерла на терке для корейской моркови).
В кастрюлю заливаем воду, добавляем соль, сахар и пряности. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, размешиваем, чтобы соль и сахар растворились и снимаем с огня. Добавляем в маринад масло и уксус. Маринад обязательно пробуем, и по надобности добавляем соль, сахар или уксус.
Добавляем овощи и мелко рубленную зелень.
Добавляем грибы. Перемешиваем и оставляем полностью остыть. Перекладываем овощи в банку и отправляем в холодильник на 6 часов. Через 6 часов закуска готова.
Приятного аппетита!
