Ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.
- Шампиньоны500 г
- Уксус2 ст. л.
- Растительное масло50 мл
- Чеснок3 зубч.
- Вода50 мл
- Гвоздика1 шт.
- Перец горошком10 шт.
- Лавровый лист2 шт.
- Сахар1 ч. л.
- Соль1 ч. л.
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 95 kcal
- Белки
- 3 g
- Жиры
- 8 g
- Углеводы
- 2 g
Приготовление
Подготовьте продукты. Шампиньоны лучше берите среднего и одинакового размера — мелкие сильно уварятся, крупные нужно резать на кусочки.
В кастрюлю налейте воду и уксус, всыпьте соль и сахар, положите перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Положите чеснок, нарезав его пластинками. Влейте растительное масло.
Грибы быстрыми движениями промойте под проточной водой от загрязнений.
Шампиньоны переложите в кастрюлю с маринадом.
Поставьте кастрюлю с грибами на плиту и доведите маринад до кипения. После закипания варите грибы около 7 минут, иногда перемешивая. Затем снимите кастрюлю с огня, с поверхности маринада уберите пенку и дайте грибам с маринадом полностью остыть.
Остывшие грибы переложите в стерилизованную стеклянную банку, залейте маринадом, закройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.
Подавайте очень вкусные маринованные шампиньоны с морковью, болгарским перцем и зеленью на закуску, полив маслом. Приятного аппетита!
