Ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.
- Грибы1 кг
Маринад:
Вода1 л- Уксус100 мл
- Сахар1 ст. л.
- Соль4 ч. л.
- Лавровый лист1 шт.
- Гвоздика7 шт.
- Перец горошком7 шт.
- Чеснок4 зубч.
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 16 kcal
- Белки
- 1 g
- Углеводы
- 2 g
Приготовление
Подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдут любые лесные грибы или замороженные.
Почистите и хорошо промойте грибы. Удалите мусор и обрежьте загрязненные части ножек. Простерилизуйте банки и крышки. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 2–3 баночки объемом 0,5 л.
Нарежьте грибы средними кусочками. Залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите примерно 30 минут.
Пока варятся грибы, приготовим маринад. В отдельной кастрюле смешайте воду с солью, сахаром и специями. Добавьте чеснок, доведите до кипения.
Откиньте отварные грибы на дуршлаг. Промойте под проточной водой.
Переложите грибы в кипящий маринад. Варите на среднем огне примерно 15-20 минут. В конце влейте уксус.
Разложите грибы по банкам вместе с маринадом. Закройте горячими крышками, переверните, укутайте пледом и оставьте до полного остывания. Уберите заготовки в погреб или холодильник и дайте им настояться минимум 2–3 недели. Приятного аппетита!
