Sastāvdaļas
- Šampinjoni0,5 kg
- Burkāns1 gab.
- Ūdens1,5 l
- Sāls0,75 tējk.
- Ķiploks2 daiviņas
- Cukurs1 ēd. k.
- Galda etiķis70 ml
- Augu eļļa70 ml
- Baziliksgaršaugus un garšvielas izvēlies pēc savas gaumes
- Malts koriandrspēc garšas
- Maltu piparu maisījumspēc garšas
Uzturvērtība
uz 100 g
- Enerģētiskā vērtība
- 37 kcal
- Olbaltumvielas
- 1 g
- Tauki
- 3 g
- Ogļhidrāti
- 1 g
Pagatavošana
Sagatavo nepieciešamos produktus šampinjonu un burkānu uzkodai.
Mazā bļodiņā sajauc divas caur presi izspiestas ķiploka daiviņas, pustējkaroti sāls un vienu ēdamkaroti cukura.
Pievieno bļodiņā septiņus gramus korejiešu burkānu garšvielas (vai melno un sarkano piparu, bazilika un malta koriandra maisījumu) un samaisi sausās sastāvdaļas.
Ielej bļodiņā ar garšvielām septiņdesmit mililitrus augu eļļas.
Ielej kopējā bļodā septiņdesmit mililitrus 6% galda etiķa.
Visu bļodā samaisi un ļauj mērcei ievilkties.
Vienu vidēju burkānu sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi (tās vietā derēs parasta rupjā rīve).
Puskilogramu šampinjonu sagriez vidējos gabaliņos, liec katliņā un pārlej ar pusotru litru verdoša ūdens.
Pievieno katliņā ceturtdaļu tējkarotes sāls, uzvāri uz lielas uguns un vāri sēnes trīs līdz četras minūtes līdz gatavībai.
Nokāš sēnes caurdurī un notecini buljonu piemērotā traukā.
Pārliec novārītās sēnes lielā bļodā.
Liec sarīvēto burkānu bļodā pie novārītajām sēnēm.
Ielej kopējā bļodā iepriekš pagatavoto mērci.
Visas sastāvdaļas bļodā labi samaisi.
Uzliec bļodai vāku un ļauj salātiem ievilkties divas līdz trīs stundas.
Kārto gatavos salātus porciju šķīvjos un pasniedz galdā.
Pasniedz uzkodu galdā.
