Ingredientai
Šis receptas skirtas fiksuotam kiekiui — ingredientų proporcijų proporcingai keisti negalima.
- Baltagūžis kopūstas500 g
- Vanduo0.5 l
- Morka1 vnt.
- Grybai100 g
- Druska50 g
- Kmynaspagal skonį
Maistinė vertė
100 g
- Kalorijos
- 15 kcal
- Baltymai
- 1 g
- Angliavandeniai
- 3 g
Gaminimas
Paruoškite produktus. Daržoves nuplaukite, nuo kopūsto nuimkite viršutinius lapus. Grybus naudokite šviežius arba šaldytus – pievagrybius arba miško grybus.
Paruoškite sūrymą: ištirpinkite 100 g druskos 1 l vandens, užvirinkite ir atvėsinkite.
Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis peiliu arba specialia pjaustykle ir panardinkite 2–3 min. į sūrymą.
Kopūstą suverskite į sietelį arba kiaurasamtį ir leiskite sūrymui nuvarvėti.
Morką nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į nuvarvintus kopūstus kartu su kmynais, išmaišykite.
Palikite kopūstus 3–4 dienas kambario temperatūroje, periodiškai pradurdami mediniu smeigtuku arba apversdami, kad išeitų dujos.
Paruoštus kopūstus sluoksniais kartu su sūrymu dėkite į stiklainius arba plačius plastikinius kibirus, sandariai suspausdami.
Grybus iš anksto išvirkite ir sudėkite sluoksniu ant kopūstų.
Kartokite kopūstų ir grybų sluoksnius, kol indas bus visiškai pripildytas.
Kopūstų su grybais porciją pagardinkite saulėgrąžų aliejumi ir patiekite.
