Koostisosad
See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.
- Külmaseened10 kgvärsked
- Sool0.5 kg
- Loorberileht20 g
- Piment120 gteradena
- Till180 g
- Sibul180 gribastatud
Toiteväärtus
100 g kohta
- Kalorsus
- 23 kcal
- Valgud
- 2 g
- Rasvad
- 1 g
- Süsivesikud
- 2 g
Valmistamine
Soovite leida viisi külmaseente soolamiseks, mis võimaldab saada suurepärase talvise hoidise ilma erilise vaevata? Sellest artiklist saate teada sellise kulinaarse retsepti. Lugesin selle kokaraamatust. Alustame valmistamist. Tuleb märkida, et selle soolamise jaoks seeni suuruse järgi ei sorteerita. Jalad tuleb eraldada kübaratest, lõigata 1-2 cm paksusteks, segada kübaratega, pesta ja panna 20 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette, arvestades aega keemise algusest (pidage meeles, et seened hakkavad keetmisel tumenema). Seejärel kurnatakse need sõelale ja pärast jahutamist alustatakse soolamist. Ettevalmistatud anuma põhja pannakse erinevad maitseained (piment, sibul, loorberileht, till) ning seejärel laotakse seened 5 cm paksuse kihina, millele puistatakse soola ja maitseaineid. Nii tuleb laotada mitu kihti külmaseeni. Laotamine lõpetatakse raskuse, kruusi ja salvrätiku peale asetamisega. Nii oleme valmistanud maitsva toidu! Nüüd võite vastu võtta kiidusõnu oma lähedastelt suurepärase külmaseente soolamise eest. Head isu!
