Maitsev seenepasteet seentest talveks

Toiteväärtus

Valmistamine

1. 1

   Valmistage toiduained ette. Valmistamiseks võite võtta mis tahes seeni — metsaseened (näiteks kasepuravikud), šampinjonid või austerservikud. Värsked seened puhastage eelnevalt mustusest.

   
2. 2

   Värsked metsaseened keetke 15–40 minutit sõltuvalt sordist. Seejärel kallake need kurnile ja laske vesi nõrguda. Šampinjone ja austerservikuid ei pea keetma, piisab vaid pesemisest. Külmutatud seened sulatage õrnalt, tõstes need sügavkülmast külmkapi alumisele riiulile.

   
3. 4

   Köögiviljad koorige, peske hoolikalt ja kuivatage. Lõigake suurteks tükkideks, mis sobivad teie köögikombaini.

   
4. 5

   Hakkige kõigepealt sibul köögikombainis.

   
5. 6

   Seejärel võtke sibul välja ja lisage porgand. Hakkige porgand soovitud konsistentsiks. Kui teil ei ole köögikombaini, võite sibula peeneks hakkida ja porgandi riivida.

   
6. 7

   Kuumutage pannil taimeõli ja praadige sibul väikesel kuumusel klaasjaks. Seejärel lisage sibulale porgand. Praadige köögivilju koos pehmeks 5–10 minutit.

   
7. 8

   Kuni köögiviljad hautuvad, tegelege seentega. Pange seened köögikombaini nõusse.

   
8. 9

   Ja hakkige need püreeks. Võite seened hakkida ka hakklihamasinaga.

   
9. 10

   Lisage seenemass pannile köögiviljade juurde, segage, katke pann kaanega ja keerake kuumus madalaks. Hautage seeni, kuni need on valmis ja kogu vedelik on aurustunud; hautamisaeg sõltub samuti valitud seente sordist.

   
10. 12

    Kui vedelikku ei ole jäänud, pange saadud seenepasteet steriilsetesse purkidesse ja keerake steriilsete kaantega kinni. Mässige sooja riide sisse, kuni purgid on täielikult jahtunud. Valmis pasteeti hoidke külmkapis.

    
11. 13

    Serveerige seenepasteet lauale.