Mets, mõistetud.

SeeneretseptidSeened talveks

Seenekreem köögiviljadega

Ebatavaline retsept väga värvikale sügisehõngulisele roale! Mu abikaasa on alati jumaldanud köögiviljakreemi. Sel aastal kasvas metsas meie suvila ümber erakordselt palju seeni. Otsustasin kreemi retseptiga veidi katsetada. Lõikasin köögiviljad tükkideks ja lisasin klassikalisele seenekreemile. Tulemus oli toitev ja väga maitsev.

PraetudSeenekreemHautatud
Koguaeg
45 min
Portsjonid
14

Koostisosad

Portsjonid14

See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.

  • Suvikõrvits1 kg
    noor
  • Paprika1 tk
  • Porgand1 tk
    suur
  • Tomatid4 tk
    suured
  • Sibul3 tk
  • Puravikud0.8 kg
  • Küüslauk2 küünt
  • Keedusoolmaitse järgi
  • Jahvatatud punane piparmaitse järgi
  • Taimeõli100 ml
    praadimiseks

Toiteväärtus

100 g kohta

Kalorsus
60 kcal
Valgud
2 g
Rasvad
4 g
Süsivesikud
4 g

Valmistamine

  1. Kõigepealt koori ja lõika porgandid; enamasti lõikan need ratasteks — nii on ilusam. Kuumuta taimeõli (pool) ja prae porgandeid kergelt umbes 5 minutit pidevalt segades.

  2. Lisa porganditele kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud suvikõrvits. Kui suvikõrvits on vana, eemaldan ka seemned. Lisa lõigatud paprika. Sega kõik läbi ja prae umbes 7 minutit.

  3. Vahepeal kõrveta tomateid keeva veega, koori ja lõika kuubikuteks; lisa teistele köögiviljadele. Prae veel 5 minutit. Praadimise lõpus maitsesta seenekreem soola, pipra ja hakitud küüslauguga.

  4. Nüüd prae eraldi pannil ülejäänud õlis peeneks hakitud sibul kuldpruuniks. Pese, puhasta ja haki seened peeneks. Lisa sibulale ja prae kõike, kuni seened on valmis.

  5. Nüüd sega seened hautatud köögiviljadega, kata kaanega ja küpseta kõike koos veel umbes 10 minutit. Vajadusel lisa vett.

  6. Tõsta valminud seenekreem veel kuumalt steriliseeritud purkidesse. Sulge ja jahuta tagurpidi.

Sarnased retseptid

Tagasi kogusse