Koostisosad
See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.
- Seened500 g
- Vesi500 ml
- Porgand500 g
- Valge peakapsas1.5 kg
- Suhkur50 g
- Sool25 g
- Sibul300 g
- Taimeõli180 ml
- Tomatikaste1 klaas
- Jahvatatud must pipar10 g
- Lauaäädikas40 ml
Toiteväärtus
100 g kohta
- Kalorsus
- 74 kcal
- Valgud
- 1 g
- Rasvad
- 5 g
- Süsivesikud
- 7 g
Valmistamine
1. Võtame valitud seened, peseme hoolikalt, lõikame üsna suurteks tükkideks. 2. Asetame ettevalmistatud seened multikeetja poti põhja, seejärel valame vee ja valime programmi „Keetmine“: aeg 10 minutit. 3. Kui aeg on möödas, tuleb seened kurnata. 4. Samal ajal kui seened keevad, valmistame ette köögiviljad. Riivime porgandi (mul vedas, et mul on köögikombain, mis tegi selle sekunditega), hakkime kapsa üsna peeneks. Tõstame mõlemad suurde nõusse, segame suhkru ja soolaga, mudime. 5. Koorime sibula, lõikame suurteks tükkideks ja praeme multikeetjas taimeõlis (režiim „Praadimine“ või „Küpsetamine“) pehmeks ja kuldseks. Seejärel tuleb sibulale lisada kapsas koos porgandiga ja ka keedetud šampinjonid. 6. Segame kõik koostisosad hoolikalt, valime programmi „Hautamine“: aeg 35 minutit. 7. Kui aeg on läbi, paneme multikeetjasse kaste ja jahvatatud musta pipart (ideaalis värskelt jahvatatud). Valime programmi „Hautamine“ 15 minutiks. 8. Valame juurde äädika, valime uuesti programmi „Hautamine“ 5 minutiks. Tõstame seljanka eelnevalt ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse, sulgeme tihedalt samuti steriilsete kaantega, laseme soojas jahtuda. Selleks piisab, kui mähkida purgid teki sisse. Ööpäeva möödudes võib purgid koos hoidisega tõsta alalisele hoiukohale. Sooja talve ja head isu!
