Mets, mõistetud.

SeeneretseptidSeened talveks

Kukeseened talveks nagu värsked

Kukeseened talveks – säilitada võib toatingimustes. Selle retseptiga tutvusin telekanali "Eda" hoidiste rubriigis. Prantsusmaal valmistatakse kukeseeni sel viisil talveks. Meetod on hea, sest see ei nõua palju aega ega toiduaineid. Pealegi ei valmista säilitusviis muret. Peaasi – enne kasutamist tuleb kukeseened tükeldada ja hästi loputada, mõnikord isegi vees hoida, olenevalt sellest, kuidas neid kasutate. Kukeseente kasutusvõimalused on laiad nagu värsketelgi: neid võib praadida, hautada, keeta suppe, seljankasid.

SoolatudPraetudSeljankaHautatudSupid
Koguaeg
40 min
Portsjonid
2

Koostisosad

Portsjonid2

See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.

  • Soolvesi:

    Kukeseened300 g
  • Vesi200 ml
  • Sool2 spl

Toiteväärtus

100 g kohta

Kalorsus
7 kcal
Valgud
1 g
Rasvad
1 g
Süsivesikud
1 g

Valmistamine

  1. Selle retsepti järgi kukeseente talveks valmistamiseks on vaja ainult kolme komponenti – kukeseeni, soola ja muidugi ka vett. Puhastage kukeseened prahist (prantslased teevad seda pintsliga). Keetke vesi ja lisage soola (1 l vee kohta 1 spl soola lisaks retseptis märgitule). Keetke kukeseeni 20 minutit.

    Шаг 1.

  2. Tõstke kukeseened sõelale nõrguma.

    Шаг 2.

  3. Valmistage soolvesi. Võtke sool ja vesi. Keetke soolvesi vastavalt näidatud vahekorrale.

    Шаг 3.

  4. Tõsta ettevalmistatud kukeseened steriilsesse purki.

    Шаг 4.

  5. Valage peale keev soolvesi.

    Шаг 5.

  6. Steriliseerige purgid mis tahes viisil (autoklaavis, mikrolaineahjus või vanaviisi – veega potis). Pooleliitrine purk 10 minutit.

    Шаг 6.

  7. Sulgege steriilsete kaantega. Sellist hoidist võib säilitada isegi köögikapis.

    Шаг 7.

Sarnased retseptid

Tagasi kogusse