Koostisosad
See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.
- Kukeseened1 kg(keedetud)
- Porgand1 tk
- Sibul1 tk
- Küüslauk3 küünt
- Taimeõli100 g
- Piment1 tk
- Loorberileht2 tk
- Jahvatatud punane pipar0.5 tl
- Nelk1 tk
- Soolmaitse järgi
Toiteväärtus
100 g kohta
- Kalorsus
- 86 kcal
- Valgud
- 1 g
- Rasvad
- 9 g
- Süsivesikud
- 2 g
Valmistamine
Enne kui hakkate kukeseentest seenekreemi valmistama, tuleb seened pesta, lõigata keskmise suurusega tükkideks ja keeta soolaga maitsestatud vees. Lisage sinna ka piment, loorberilehed ja nelk. Kukeseeni tuleb keeta kokku 15–20 minutit. Seejärel pange seened, ilma puljongit välja pigistamata, sobiva suurusega kaussi (selle retsepti jaoks on vaja võtta 1 kg keedetud kukeseeni) ja püreestage blenderiga. Lisage peeneks hakitud küüslauk. Võtke 1 suur sibul ja 1 suur porgand, hakkige peeneks ja praadige pannil taimeõlis. Lisage köögiviljad seenepüreele, segage läbi. Pange saadud segu potti ja hautage madalal kuumusel 50 minutit suletud kaane all. Selle aja möödudes avage kaas ja hautage seenepüreed veel 10 minutit. Kõige lõpus lisage punane pipar ja segage hoolikalt. Seenekreem kukeseentest on valmis. Seda võib süüa kohe või hoidistada talveks. Viimasel juhul pannakse kuum seenekreem steriliseeritud purkidesse, suletakse õhukindlalt ja hoitakse külmas. Head isu!
