Mets, mõistetud.

SeeneretseptidSeened talveks

Marineeritud šampinjonid sibulaga

Sellist suupistet ei ole häbi sõpradele pakkuda! Maitsev! Seenesuupisted võivad olla erinevad, aga mina pakun üht kõige maitsvamat valmistamisviisi! Marineeritud šampinjonid, mis on valmistatud omas mahlas, on lihtsalt uskumatult maitsev roog.

MarineeritudPraetudHautatud
Koguaeg
2 t 10 min
Portsjonid
6

Koostisosad

Portsjonid6

See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.

  • Šampinjonid500 g
    väikesed
  • Äädikaessents5 ml
    70%
  • Taimeõli70 g
  • Sool7.5 g
  • Suhkur10 g
  • Pipraterad10 g
    mustad
  • Loorberileht2 tk
  • Tšillipipar15 g
  • Sibul80 g
    punane
  • Küüslauk3 küünt
  • Till15 g
    värske, hakitud

Toiteväärtus

100 g kohta

Kalorsus
119 kcal
Valgud
3 g
Rasvad
10 g
Süsivesikud
4 g

Valmistamine

  1. Peseme seened, nõrutame kurnis, et kogu vesi ära voolaks. Paneme need kuivale pannile. Praeime šampinjone 7 minutit (selle aja jooksul eraldavad nad oma vedelikku ja sõna otseses mõttes hautuvad selles). Eraldi anumas segame marinaadi komponendid: äädikaessents, taimeõli, sool ja suhkur, pipraterad, loorberileht ja tükkideks lõigatud tšillipipar. Lõikame sibula poolrõngasteks, surume küüslaugu läbi pressi ja hakkime tilli peeneks. Kui kogu vedelik on seentest aurustunud, valame marinaadi otse pannile, hautame suletud kaane all väga madalal tulel umbes 10 minutit. Seejärel tõstame šampinjonid koos järelejäänud marinaadiga potti, lisame sibula koos küüslauguga ja hakitud tilli, segame läbi, katame kaanega ja jätame jahtuma. Umbes 1–1,5 tunni pärast võib marineeritud seeni serveerida. Head isu!

Sarnased retseptid

Tagasi kogusse