Koostisosad
See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.
- Šampinjonid200 g
- Taimeõli2 spl
- Õunaäädikas10 ml
- Sool0.5 tl
- Suhkur0.25 tl
- Sojakaste1 spl
- Jahvatatud koriander0.25 tl
- Loorberileht1 tk
- Küüslauk1 küünt
- Seesamiseemned2 spl
- Jahvatatud punane pipar0.25 g(piprasegu)
- Petersellmaitse järgi
Toiteväärtus
100 g kohta
- Kalorsus
- 152 kcal
- Valgud
- 5 g
- Rasvad
- 14 g
- Süsivesikud
- 6 g
Valmistamine
Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad ja maitseained.
Sorteerige šampinjonid, loputage voolava vee all prahist ja mullajääkidest. Suuremad seened lõigake pooleks.
Pange puhtad šampinjonid potti, valage peale külm vesi ja keetke 10–15 minutit alates keemise algusest, kuni need on valmis. Kurnake valmis šampinjonid sõelale ja laske jahtuda.
Röstige valgeid seesamiseemneid kuival pannil kuldseks.
Loputage värske petersell voolava vee all, kuivatage ja hakkige peeneks. Koorige küüslauguküüs ja suruge läbi pressi. Segage kausis taimeõli, sojakaste, äädikas, kuivad maitseained, sool ja suhkur. Segage kõik hoolikalt läbi.
Segage sügavas anumas hakitud petersell, purustatud küüslauk ja valmistatud marinaad. Lisage röstitud seesamiseemned ja segage kõik läbi.
Pange keedetud ja jahutatud šampinjonid marinaadi sisse, lisage loorberileht ja segage. Katke seened marinaadis kaanega ja pange 8–10 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul tuleb seeni veel mitu korda segada.
Pärast ettenähtud aja möödumist on korea moodi šampinjonid valmis. Serveerige iseseisva külma eelroana või kasutage salatite koostisosana.
