Mets, mõistetud.

SeeneretseptidSeened talveks

korea stiilis marineeritud šampinjonid kurkumiga

Kingi endale väike pidu, maitsvalt marineerides šampinjone! See on erakordselt maitsev eelroog, lihtsalt võluv, sobib pidulauale suurepäraselt. Šampinjonide korea moodi marineerimiseks võta väikesed seened. Kui neid ei ole, siis suured tuleb lõigata kolmeks-neljaks osaks. Sellised seened sobivad hästi nii iseseisvaks eelroaks kui ka salatitesse ja muudesse roogadesse, mida fantaasia soovitab))

MarineeritudSalatid
Koguaeg
12 t
Portsjonid
8

Koostisosad

Portsjonid8

See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.

  • Šampinjonid1 kg
  • Taimeõli100 ml
  • Suhkur2 spl
  • Sool1 spl
  • Riisiäädikas100 ml
    (võib kasutada lauaäädikat 9% 70 ml)
  • Loorberileht4 tk
  • Jahvatatud must pipar1 tl
  • Jahvatatud punane pipar1 tl
  • Jahvatatud koriander1 tl
  • Kurkummaitse järgi
  • Vesi2 l

Toiteväärtus

100 g kohta

Kalorsus
40 kcal
Valgud
1 g
Rasvad
3 g
Süsivesikud
1 g

Valmistamine

  1. Pese seened veega. Aja eraldi potis 2 liitrit vett koos loorberilehega keema. Seejärel lisa seened keevasse vette ja keeda 10 minutit madalal kuumusel. Kurna vesi ja viska loorberileht ära. Puista keedetud seentele punast ja musta pipart, koriandrit, kurkumit (natuke, seda on vaja ainult seente ilusa kollase värvuse jaoks). Kuumuta pannil õli, seejärel vala see seentele nii, et õli satuks kuivadele maitseainetele. Lisa äädikas, suhkur, sool. Sega. Tõsta seened purki ja vala peale sama marinaad. Jäta ööseks seisma. Hommikul proovi. Kui midagi jääb puudu, lisa maitse järgi (soola, pipart, äädikat). korea stiilis marineeritud šampinjone võib süüa kohe või jätta mõneks päevaks pidupäevani. Võib proovida neid kaanega sulgeda. Aga mina ei ole kunagi teinud – mul seisavad need purgis külmikus ja ootavad oma aega)))

Sarnased retseptid

Tagasi kogusse