Mets, mõistetud.

SeeneretseptidSeened talveks

Marineeritud haavapuravikud

Suurepärane seenehoidis – abiks talvisele menüüle! Marineeritud haavapuravikud sobivad eelroana ka pidulikule lauale, seened jäävad tihked, lõhnavad ja väga maitsvad. Hoidiseid võib steriliseerida mitte ainult ahjus, vaid ka tavalisel viisil potis. Sellest kogusest saadi 4 pooleliitrist purki marineeritud haavapuravikke.

Marineeritud
Koguaeg
1 p 2 t
Portsjonid
10

Koostisosad

Portsjonid10

See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.

  • Haavapuravikud1 kg
  • Vesi1 l
  • Suhkur40 g
  • Sool20 g
  • Valge veiniäädikas120 ml
    (6%)
  • Loorberileht2 tk
  • Pipraterad5 tk
  • Nelk3 tk

Toiteväärtus

100 g kohta

Kalorsus
24 kcal
Valgud
2 g
Süsivesikud
3 g

Valmistamine

  1. 1. Haavapuravikud puhastame okstest ja muust metsaprahist, jalgadelt eemaldame pealmise kihi, eraldame need kübaratest. Seejärel lõikame seened tükkideks, peseme hoolikalt, keedame 30 minutit alates keemise hetkest, keetmise ajal eemaldame tekkiva vahu.

  2. 2. Nõrutame seened sõelale, kurname leeme, mõõdame 1 liitri, lisame leemele soola ja suhkrut ning pipraterad, nelgi ja loorberilehe, kuumutame marinaadi keemiseni.

  3. 3. Keevasse marinaadi paneme seened tagasi, lisame äädika, laseme keema tõusta ja jaotame eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Lisaks steriliseerime hoidiseid ahjus 100 kraadi juures 20 minutit (see kehtib pooleliitriste purkide kohta).

  4. 4. Keerame purkidele kaaned peale, mähime pleedi sisse ja jätame ööpäevaks täielikult jahtuma, seejärel viime alalisele hoiukohale keldrisse või keldrikorrusele.

  5. Maitsevaid seeni teile!

Sarnased retseptid

Tagasi kogusse