Koostisosad
See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.
- Seened2 kg(retseptis kasutati ebaheinikuid.)
- Vesi1 l
- Sool1 spl
- Loorberileht3 tk
- Pipraterad10 tk
- Nelk3 tk
- Äädikas50 ml(retseptis kasutati 9% äädikat.)
Toiteväärtus
100 g kohta
- Kalorsus
- 15 kcal
- Valgud
- 2 g
- Süsivesikud
- 1 g
Valmistamine
Retsepti valmistamiseks tuleb metsast korjata ebaheinikuid. Seeni on kõige parem korjata oktoobri keskel. Videos räägib ja näitab autor üksikasjalikult, kuidas ebaheinikud välja näevad, kuid kui te kahtlete, siis on parem osta neid asjatundjatelt poest või turult.
Ebaheinikud on liivaseente liik, seetõttu kasvavad nad liivas. Neid tuleb liivast hoolikalt pesta ning kübar ja jalg puhastada nii, nagu tavaliselt kartuleid koorime. Pane puhtad seened potti, vala peale vesi ja tõsta tulele.
Kuumuta keemiseni ja keeda keskmisel kuumusel 15–20 minutit. Kurna seened kurnale, loputa veel kord hoolikalt veega, pane potti ja vala peale marinaadiks mõeldud vesi.
Vette koos seentega lisa sool, loorberileht, nelgid, pipraterad, kuumuta kõik keemiseni ja keeda 45 minutit. 3 minutit enne keetmise lõppu lisa äädikas.
Tõsta seened puhastesse klaaspurkidesse kuni ääreni, jätmata õhku, ja sulge õhukindlalt. Sellest kogusest saab 2 liitrit marineeritud seeni.
Hoida jahedas kohas. Maitsvat talve ja head isu!
