Soolatud riisikad talveks purkides

Toiteväärtus

Valmistamine

1. 1

   Valmistage ette vajalikud koostisosad. Värskelt korjatud seened sorteerige hoolikalt, puhastage, eemaldage ussitanud ja riknenud seened. Peske seened voolava vee all, pange need sügavasse nõusse ja valage peale külma vett. Steriliseerige purgid ja kaaned.

   
2. 2

   Jätke seened 2 ööpäevaks leotuma, vahetades vett umbes 3-4 korda.

   
3. 4

   Pärast leotamist peske seened uuesti ja pange need kastrulisse. Suured kübarad lõigake mitmeks osaks. Valage kastrulisse puhast külma vett ja lahustage selles sool vahekorras 3 spl soola 1 l vee kohta. Kuumutage segu keemiseni ja keetke seeni keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Seejärel kallake seened kurni ja valage vesi ära.

   
4. 5

   Laotage seened steriliseeritud purkidesse. Koos seentega pange purki mõned kooritud küüslauguküüned, tilli õisikud ja mustad pipraterad.

   
5. 6

   Valage kastrulisse vett, lisage soola vahekorras 2 spl 1 l vee kohta. Kuumutage segu keemiseni ja soola täieliku lahustumiseni ning valage kohe keev marinaad purkides olevatele seentele nii, et marinaad kataks sisu täielikult.

   
6. 7

   Sulgege purgid kaantega, laske seentel toatemperatuuril jahtuda ja viige need hoiule jahedasse kohta.

   
7. 8

   Serveerige riisikaid eelroana või salatikomponendina.