Mets, mõistetud.

SeeneretseptidSeened talveks

Seened suhkruga talveks ilma steriliseerimiseta

Isuäratavad õrnad seened on väga maitsvad! Marineeri ja naudi! Täna jagan teiega oma lemmikretsepti seente marineerimiseks – olen seda proovinud riisikate, kukeseente, kivipuravike, kasepuravike, võipuravike ja šampinjonidega. Tulemus oli suurepärane! Tõsi, kui otsustate marineerida just võipuravikke, tuleb kübaratelt kindlasti eemaldada kile. Retsept on mugav ka selle poolest, et saab hakkama ilma steriliseerimiseta.

Marineeritud
Koguaeg
2 t
Portsjonid
18

Koostisosad

Portsjonid18

See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.

  • Seened1 kg
    kõik sobivad, eelnevalt keedetud

  • Marinaadi jaoks:

    Suhkur1 spl
  • Sool2 tl
  • Vesi0.5 l
  • Pipraterad5 tk
  • Vürtsipipar5 tk
  • Loorberileht2 tk
  • Nelk3 tk
  • Till5 g
    kuivatatud õisikud – 3 tk
  • Äädikas100 ml
    9%

Toiteväärtus

100 g kohta

Kalorsus
20 kcal
Valgud
2 g
Rasvad
1 g
Süsivesikud
2 g

Valmistamine

  1. 1. Sorteeri seened, pese, tükelda suuremad ja pane potti. 2. Vala seened keeva veega üle, aseta pliidile, lase keema tõusta ja keeda 15 minutit. 3. Kurna keedetud seened sõelale ja lase kogu vesi nõrguda. 4. Samal ajal valmista marinaad: vala potti vesi, lisa sool ja suhkur, lisa pipraterad, vürtsipipar, nelk, loorberileht ja till. Kuumuta segu keemiseni ja vala ettevaatlikult hulka äädikas. 5. Pane keedetud seened marinaadi ja keeda neid kõige madalamal kuumusel 40 minutit. 6. Seente keemise ajal valmista ette purgid ja kaaned – need peavad olema steriilsed. 7. Pane keedetud seened purkidesse, sulge kaantega. Kui seened on jahtunud, tõsta need säilitamiseks jahedasse kohta.

Sarnased retseptid

Tagasi kogusse