Koostisosad
See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.
- Seened1 kg
Marinaad:
Vesi1 l- Äädikas100 ml(9%)
- Suhkur1 spl
- Sool4 tl(peen)
- Loorberileht1 tk
- Nelk7 tk
- Pipraterad7 tk
- Küüslauk4 küünt
Toiteväärtus
100 g kohta
- Kalorsus
- 16 kcal
- Valgud
- 1 g
- Süsivesikud
- 2 g
Valmistamine
Valmistage ette vajalikud koostisosad. Sobivad mis tahes metsaseened või külmutatud seened.
Puhastage ja peske seened korralikult. Eemaldage praht ja lõigake ära määrdunud osad jalgadelt. Steriliseerige purgid ja kaaned. Nimetatud kogustest saab umbes 2–3 purki mahuga 0,5 l.
Lõigake seened keskmisteks tükkideks. Valage peale vesi, laske keema tõusta, eemaldage vaht ja keetke umbes 30 minutit.
Sel ajal, kui seened keevad, valmistage marinaad. Segage eraldi potis vesi soola, suhkru ja vürtsidega. Lisage küüslauk ja laske keema tõusta.
Kurnake keedetud seened sõelale. Loputage voolava vee all.
Tõstke seened keevasse marinaadi. Keetke keskmisel kuumusel umbes 15–20 minutit. Lõpus lisage äädikas.
Tõstke seened koos marinaadiga purkidesse. Sulgege kuumade kaantega, keerake tagurpidi, mässige teki sisse ja laske täielikult jahtuda. Pange hoidised keldrisse või külmkappi ja laske neil tõmmata vähemalt 2–3 nädalat. Head isu!
