Koostisosad
Portsjonid10
See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.
- Külmaseened1 kg
- Äädikas1 tl(äädikaessents)
- Pipraterad3 tk
- Köömen0.5 tl
- Soolmaitse järgi
Toiteväärtus
100 g kohta
- Kalorsus
- 21 kcal
- Valgud
- 2 g
- Rasvad
- 1 g
- Süsivesikud
- 1 g
Valmistamine
Pese seeni mitu korda, et ei oleks liiva ega prahti. Seeni on soovitatav keeta vähemalt kahes vees. Esimene keetmine lõpeb kohe, kui seenetelt on vaht eemaldatud. Seejuures ei ole vaja vett soolata, kuid võib lisada sidrunhapet, et hilisemal keetmisel oleksid seened ja marinaad heledamad. Pärast esimest keetmist vahetatakse vesi värske veega ja seeni keedetakse vähemalt 40 minutit. Valada sisse 1 tl äädikaessentsi, lisada 0,5 tl köömneid, 3 pipratera ja soola nii palju, et oleks ülesoolatud. Tõsta purkidesse, steriliseerida purgid ja sulgeda õhukindlalt.
