Koostisosad
See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.
- Seened1 kg
- Vesi250 ml
- Meresool2 spl
- Loorberileht1 tk
- Nelk3 tk
- Tillmaitse järgi
- Küüslaukmaitse järgi
Toiteväärtus
100 g kohta
- Kalorsus
- 17 kcal
- Valgud
- 2 g
- Rasvad
- 1 g
- Süsivesikud
- 1 g
Valmistamine
Valmista ette toiduained. Sobivad kõik seened – nii lamellseened kui ka toruseened.
Sorteeri seened ja pese korralikult.
Keeda seeni soolatud vees vähemalt 20 minutit, kuni need on valmis.
Esimene viis: koori küüslauk ja lõika viiludeks, valmista ette jäme sool ja tilliseemned.
Aseta puhta steriilse purgi põhja veidi soola, tilliseemneid ja küüslauguviile. Laota keedetud ja nõrutatud seened purkidesse kihtidena, puista igale kihile lisaks soola ja küüslauku (samade vahekordade järgi).
Teine viis: kurna vesi, milles seened keesid, nõruta seened sõelale, keeda uus soolvesi retsepti järgi (250 ml veele 2 spl soola), keeda seeni selles 5 minutit ja tõsta need lusikaga koos vähese vedelikuga purkidesse, lisades küüslauku ja tilliseemneid. Purkides ei tohi soolvett olla rohkem kui 1/4 seente kogusest.
Vala seente pinnale päevalilleõli ja kata need kaantega.
Hoia purke külmkapis, kaaned lõdvalt peal.
Seeni võib maitsta juba poole kuu pärast, kuid süüa võib kohe – need on vähesoolatud.
