Ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.
- Шампиньоны500 г
- Уксусная эссенция5 мл
- Растительное масло70 г
- Соль7.5 г
- Сахар10 г
- Перец горошком10 г
- Лавровый лист2 шт.
- Перец чили15 г
- Лук80 г
- Чеснок3 зубч.
- Укроп15 г
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 119 kcal
- Белки
- 3 g
- Жиры
- 10 g
- Углеводы
- 4 g
Приготовление
Грибы промываем, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Отправляем их на сковороду (сухую). Обжариваем шампиньоны в течение 7 минут (за это время они выделяют собственную жидкость и буквально тушатся в ней).В отдельной емкости смешиваем компоненты маринада: уксусную эссенцию, растительное масло, соль и сахар, перец горошком, лавровый лист, нарезанный кусочками перец чили.Лук нарезаем полукольцами, чеснок выдавливаем через пресс, укроп мелко режем.Когда вся жидкость испарится из грибов, вливаем прям в сковородку маринад, тушим под закрытой крышкой на очень слабом огне примерно 10 минут. Далее перекладываем шампиньоны с оставшимся маринадом в кастрюлю, добавляем лук с чесноком и порезанный укроп, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем остывать.Примерно через час-полтора маринованные грибы можно подавать на стол.Кушайте с удовольствием!
