Ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на фиксированный объём — пропорции ингредиентов нельзя изменять пропорционально.
- Грибы2 кг
Для маринада:
Лук репчатый500 г- Морковь3 шт.
- Лавровый лист3 шт.
- Душистый перец3 шт.
- Вода1 л
- Перец горошком15 г
- Горчица зернистая50 г
- Чеснок6 зубч.
- Соль2 ст. л.
- Столовый уксус5 ст. л.
Для бланширования:
Соль3 ст. л.- Вода2 л
Пищевая ценность
на 100 г
- Калорийность
- 15 kcal
- Белки
- 1 g
- Углеводы
- 2 g
Приготовление
1. Грибы тщательно промыть, отрезать ножки. Большие грибы желательно разрезать на половинки и четвертушки так, чтобы проварились одновременно.2. Чтобы маринад не потемнел, моховики перед варкой обдать крутым кипятком и промыть еще раз в холодной воде.3. Подготовленные моховики проварить в подсоленной воде около 30 минут. Банки простерилизовать и наполнить их грибами на три четверти объема.4. Для маринада вскипятить воду, добавить сахар, соль, перцы, горчицу, лавровый лист, морковь кружочками, луковички. 5. Маринад варить в течение 5- 10 минут, добавить в конце уксус, дать закипеть и выключить. Залить маринадом грибы в банках. 6. Закатать простерилизованными крышками, перевернуть и поместить под одеяло до остывания. Затем отправить банки на хранение в прохладное место.Веселых зимних праздников!
