Šampinjonide ja porgandi eelroog

Toiteväärtus

Valmistamine

1. 1

   Valmista ette kõik vajalikud toiduained šampinjonide ja porgandi eelroaks.

   
2. 2

   Sega väikeses kausis kaks läbi pressi aetud küüslauguküünt, pool teelusikatäit soola ja üks supilusikatäis suhkrut.

   
3. 4

   Lisa kaussi seitse grammi Korea porgandi maitseainesegu (või musta ja punase pipra, basiiliku ning jahvatatud koriandri segu) ning sega kuivained läbi.

   
4. 5

   Vala maitseainetega kaussi seitsekümmend milliliitrit taimeõli.

   
5. 6

   Vala ühisesse kaussi seitsekümmend milliliitrit 6% lauaäädikat.

   
6. 7

   Sega kausis kõik koostisosad läbi ja lase kastmel tõmmata.

   
7. 8

   Riivi üks keskmine porgand Korea porgandi riiviga (selle puudumisel sobib tavaline jäme riiv).

   
8. 9

   Lõika pool kilogrammi šampinjone keskmisteks tükkideks, pane potti ja kalla peale poolteist liitrit keeva vett.

   
9. 10

   Lisa potti veerand teelusikatäit soola, lase suurel kuumusel keema tõusta ja keeda seeni kolm kuni neli minutit kuni valmimiseni.

   
10. 12

    Nõruta seened kurnas ja vala puljong sobivasse anumasse.

    
11. 13

    Tõsta keedetud seened suurde kaussi.

    
12. 14

    Pane riivitud porgand kaussi keedetud seente juurde.

    
13. 15

    Vala ühisesse kaussi varem valmistatud kaste.

    
14. 16

    Sega kõik koostisosad kausis korralikult läbi.

    
15. 17

    Kata kauss kaanega ja lase salatil kaks kuni kolm tundi tõmmata.

    
16. 18

    Tõsta valmis salat portsjonitaldrikutele ja serveeri lauale.

    
17. 19

    Serveeri eelroog lauale.