Koostisosad
See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.
- Brokkoli700 g
- Šampinjonid700 g
- Sool30 g
- Suhkur80 g
- Äädikas100 ml
- Pipraterad15 tk
Toiteväärtus
100 g kohta
- Kalorsus
- 47 kcal
- Valgud
- 4 g
- Rasvad
- 1 g
- Süsivesikud
- 8 g
Valmistamine
Valmista ette kõik toiduained. Pese brokkoli ja šampinjonid hoolikalt, jaga brokkoli õisikuteks, lõika seened viiludeks.
Aja vesi keema, pane brokkoli 3–4 minutiks ja seened 10–15 minutiks vette. Tõsta vahukulbiga välja ja lase liigsel veel nõrguda.
Valmista marinaad: 1 liitri keeva vee kohta on vaja soola, suhkrut, pipart ja äädikat näidatud koguses. Mul kulus 3 purgi (à 750 g) jaoks 2,5 l marinaadi, isegi siis, kui seened ja brokkoli olid tihedalt purki pakitud.
Pane ettevalmistatud seened ja brokkoli purkidesse, kalla peale kuum marinaad ja keera kaaned kohe kinni. Pööra tagurpidi, kata kinni ja lase jahtuda. Jääme ootama, millal saab purgi avada.
