Mets, mõistetud.

SeeneretseptidSeened talveks

Hapukapsas seentega talveks

Tavalistest toodetest, pikantne ja väga maitsev! Hapukapsas seentega talveks on hoidis, mis hapneb tavalisel viisil ja segatakse seejärel keedetud seentega. Seda on kiire ja lihtne valmistada. Sellist kapsast seentega võib pakkuda paastupäevadel või eelroana tavalistel päevadel.

Hapendatud
Koguaeg
3 p 10 t
Portsjonid
4

Koostisosad

Portsjonid4

See retsept on fikseeritud kogusele — koostisosade vahekordi ei saa proportsionaalselt muuta.

  • Valge peakapsas500 g
  • Vesi0.5 l
  • Porgand1 tk
  • Seened100 g
  • Sool50 g
  • Köömenmaitse järgi

Toiteväärtus

100 g kohta

Kalorsus
15 kcal
Valgud
1 g
Süsivesikud
3 g

Valmistamine

  1. Valmistage ette toiduained. Peske köögiviljad, eemaldage kapsalt pealmised lehed. Kasutage seeni värskelt või külmutatult – šampinjone või metsaseeni.

    Шаг 1.

  2. Valmistage soolvesi: lahustage sool vees vahekorras 100 g 1 l kohta, kuumutage keemiseni ja jahutage.

    Шаг 2.

  3. Lõigake kapsas õhukesteks ribadeks noa või spetsiaalse kapsalõikuriga ja pange 2–3 minutiks soolveesse.

    Шаг 3.

  4. Kallake kapsas sõelale või kurnile ja laske soolveel nõrguda.

    Шаг 4.

  5. Koorige porgand, riivige jämedalt ja lisage nõrutatud kapsale koos köömnetega, segage läbi.

    Шаг 5.

  6. Jätke kapsas 3–4 päevaks toatemperatuuril, torgates seda aeg-ajalt puupulgaga läbi või pöörates, et gaas väljuks.

    Шаг 6.

  7. Laduge valmis kapsas koos soolveega kihiti klaaspurkidesse või laiadesse plastämbritesse, tihedalt kinni surudes.

    Шаг 7.

  8. Keedke seened eelnevalt ja laotage kihina kapsale.

    Шаг 8.

  9. Korrake kapsa- ja seenekihte, kuni anum on täis.

    Шаг 9.

  10. Maitsestage portsjon kapsast seentega päevalilleõliga ja serveerige.

    Шаг 10.

Sarnased retseptid

Tagasi kogusse